Ricette colorate... per Carnevale e non solo!

E dopo un periodo di silenzio dovuto a lavoro intenso e vari problemini e problemucci (nulla di grave e tutto risolto)...arieccomi!!!!

In questi giorni un pò freddini e di raffreddore io e il mio cucciolo ci siamo dedicati alla cucina e in particolare alla preparazione di ricette coloratissime, adatte sia al Carnevale che come buon augurio aspettando la mia amata primavera...

Non perdo tempo e vi posto le ricettine facili facili che potete preparare tranquillamente con i vostri piccoli!!!!

BISCOTTI ARCOBALENO

Ingredienti per circa 30 biscotti:

350 gr di farina
4 tuorli
250 gr di burro
8 gr di lievito per dolci
150 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
buccia grattugiata di 1 limone
coloranti alimentari in gel

Per preparare i biscotti colorati per prima cosa versate in una ciotola capiente il burro sciolto, i tuorli e lo zucchero (1) . Aggiungere la vanillina e la scorza di limone, mescolate bene e aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Formate 5 palline (2) a cui aggiungerete il colorante alimentare di diversi colori. Avvolgere le palline in carta trasparente (3) e riporre in frigo per 30 minuti (nel frattempo ho fatto il bagnetto ad Ale).

Trascorsi i 30 minuti formate con le palline dei vermiciattoli (4) e realizzare un unico "salsicciotto" sovrapponendo le strisce di diverso colore (5) . Ritagliarli con uno spessore di circa 0,5 cm e infornare a 185° per circa 20 minuti (finchè sono appena dorati).

Questo il risultato...

SALAME DI CIOCCOLATO COLORATO

Il salame di cioccolato è una ricetta semplice e divertente che mi riporta indietro nel tempo. La mamma della mia amica di infanzia e di vacanza (Doriana) lo faceva spesso e ci trovavamo tutte le amichette a mangiarlo per merenda...per me ha un pò l'effetto delle Madeleines di Proust!!!!Spero che preparandolo con Ale, un giorno anche lui si ricorderà dei nostri pomeriggi ai fornelli!!!!

In questo caso ne ho fatto una variante colorata utilizzando dei biscotti colorati al posto dei classici biscotti secchi.

Ingredienti

100 gr di burro

250 gr di biscotti colorati (vedi la prima ricetta)

2 tuorli d'uovo

100 gr di zucchero

50 gr di cacao amaro

zucchero a velo

Per prima cosa fondere il burro senza farlo troppo scaldare. Sbriciolare i biscotti colorati preparati con la ricetta precedente con il batticarne.

In una ciotola mescolare il burro sciolto, lo zucchero e i tuorli d'uovo. Aggiungere i biscotti tritati e il cacao e mescolare facendo attenzione a non rompere i biscotti in pezzetti troppo piccoli (1). 

Portare il composto su di un tagliere e dargli la forma di un salame (2 ). In questa fase è permesso sia sporcarsi le manine, sia...assaggiare il salame (3) !!!!
Avvolgere il dolce nella carta trasparente e farlo rapprendere in frigo per almeno 2 ore. Passarlo nello zucchero a velo e presentarlo a fettine.
Buon appetito!!!!

Lego Party

Eccoci di nuovo qui! Dopo un periodo particolarmente intenso, tra feste e lavoro, bimbo e impegni vari, ho trovato un angolino di tempo per pubblicare finalmente la festa Lego, organizzata per un bimbo dolcissimo, Paolo.

 

 

Vi devo confessare che mi sono divertita molto ad allestire questa festa e la consiglio a tutti voi per i vostri piccoli, soprattutto per due motivi:

1_ tutti abbiamo dei Lego a casa, perché tutti abbiamo amato e, diciamocelo, continuiamo ad amare queste meravigliose costruzioni;

2_ perché con i Lego e con un pizzico di fantasia si può realizzare davvero tutto, ma davvero tutto!! Se proprio non mi credete guardate qui cosa realizza questo signore, www.brickartist.com e poi ditemi se ho ragione o meno...

 

Fatta questa premessa passiamo subito ad esaminare l'organizzazione di questa festicciola coloratissima e divertentissima.

Per prima cosa lavate in lavastoviglie i vostri Lego, in modo che possano restare a contatto con il cibo e con le vivande, poi procuratevi dei bicchieri di plastica, tovagliolini di carta e piattini usa e getta nei colori fondamentali dei Lego, vale a dire giallo, rosso, verde e blu.

 

Da internet ho scaricato l'alfabeto Lego...un vero passepartout  per la festa di Paolo!
Praticamente con le lettere che si trovano si possono realizzare tanti banner divertenti. Io ho realizzato il festone da collocare dietro al buffet, visibile per tutto il tempo della festa e nelle foto per il taglio della torta.

Vi posto i jpg da stampare su cartoncino A3 con le lettere Lego che compongono la scritta "HAPPY BIRTHDAY".

 

 

 

Tagliate i rettangolini, piegate  la parte in grigio scuro attorno ad uno spago e fermate il tutto con un po' di colla o scotch.

Ecco a voi il risultato...

 

 

Poi, passando alla tavola, ho realizzato dei "vestiti" per i bricchetti di succhi di frutta per i bimbi.

Ho realizzato 4 strisce di colori diversi per i bricchetti, per 4 tipi di gusti di succhi (che ho stampato su cartoncini A4).

Poi ho avvolto semplicemente le confezioni con le strisce di cartoncino tagliate lungo i bordi, facendo attenzione a far fuoriuscire la cannuccia. Ho poi fissato le estremità con dello scotch biadesivo.

 

 Sul tavolo li ho posizionati formando una piramide...

 

Con le basi Lego ho realizzato vassoi, abbellendoli con finestre e altri elementi "architettonici";

ho formato nello stesso modo portabicchieri, portatovaglioli e portapiatti...

Questo alcuni particolari ....

 

 

... e queste alcune immagini della festa!

 

 

E per finire....la torta (decorata da me e dalla padrona di casa, nonché mamma di Paolo)! Ovviamente decorata con Lego...i bimbi erano entusiasti!!!!

 

 

Per salutare i bimbi ho realizzato dei biscotti a forma di costruzione di vari colori...

Per il momento è tutto...a prestissimo il post sulla mitica festa di Halloween!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le piccole feste di Adry: Have a snack !

Le piccole feste di Adry: Have a snack !: Tempo di scuola e, con il ritorno sui banchi, ritornano (ahimè) i pomeriggi sui libri o, per i più piccoli, a casa tra i giochi. Sono lontan...

Have a snack !

Tempo di scuola e, con il ritorno sui banchi, ritornano (ahimè) i pomeriggi sui libri o, per i più piccoli, a casa tra i giochi. Sono lontani le giornate al mare o a correre sui prati all'aperto...ma non tutto è perduto!!!
Per rendere più dolci i lunghi pomeriggi autunnali cosa c' è di meglio di una bella pausa per ricaricarsi e concedere ai proprio cuccioli più o meno piccoli un momento di pura coccola???
Eccovi quattro tipologie di merende...il successo è garantito!

 Merenda "fruits & vegetables"

Questa merenda prevede:

_ toast con pomodoro e formaggio;
_ spiedini di frutta glassati al cioccolato:
_un bicchiere di latte

Ai toast ho dato una forma rotonda con un coppapasta, ma per renderli ancora più divertenti si può anche tagliarli con formine di animali, forme geometriche, ecc...

Per gli spiedini ho immerso la frutta, già composta sugli stuzzicadenti (a cui ho tolto la punta!!!),  nel cioccolato (io ho utilizzato quello al latte) che ho fatto sciogliere a bagnomaria. Poi ho lasciato asciugare gli spiedini su di una griglia. Potete scegliere qualsiasi tipo di frutta , ma ricordate che con la frutta fresca il cioccolato ci metterà un po' di più ad asciugarsi. Se utilizzate la frutta secca, per la mancanza di acqua, il tempo di asciugatura è molto più veloce.  

Merenda dell'affamato

 La merenda dell'affamato prevede: 
_ rosette di prosciutto crudo;
_ budini dolci di riso;
_centrifugato di frutta


Per i budini di riso gli ingredienti sono:

• pasta frolla;
• 500 ml di latte;
• 150 gr di riso;
• 1 uovo;
• 1 bustina di vanillina;
• 1 limone non trattato;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaino di lievito

Versare il latte in una pentola con il fondo spesso e portarlo ed ebollizione con la buccia di limone e la vanillina. Quando comincia a bollire, versare il riso e cuocerlo girando spesso per evitare che si attacchi sul fondo della pentola.

Quando il riso sarà cotto e avrà assorbito la maggior parte del latte, spegnere il fuoco e aggiungere 2 cucchiai di zucchero. Mescolare e far raffreddare.

Unire il tuorlo d'uovo, il lievito setacciato e l'altro cucchiaio di zucchero e mescolare. montare l'albume rimasto a neve ferma e aggiungerlo delicatamente al composto. Stendere la frolla e foderare circa 8 stampini da muffins imburrati e infarinati o utilizzate, come ho fatto io, della carta da forno. Versare il composto di riso nei gusci di frolla e infornate a 170° per circa 45 minuti, finchè la pasta sarà dorata. 
Servite i budini tiepidi con dello zucchero a velo sulla superficie.

 Merenda all'aria aperta 

Alcuni giorni di ottobre sono davvero piacevoli, permettono di stare all'aria aperta senza la scocciatura di soffrire il caldo o di doversi riparare da zanzare. Spesso ne approfitto per trascorrere pomeriggi al parco e organizzare delle piccole "rimpatriate" tra i bimbi.
Naturalmente non può mancare la merenda, dolce interruzione ai giochi!

Per la merenda all'aria aperta ho preparato:

- minipiadine farcite;
- polpettine di tonno;
- plumcake classico;
- succhi di frutta e acqua a volontà.

Per le polpettine di tonno, la ricetta è questa:

- 2 scatolette di tonno da 160 gr;
- 1 fetta di pancarrè;
- 1 patata lessa;
- pangrattato e un ciuffo di prezzemolo;
- un uovo;


Schiacciare la patata lessata precedentemente con lo schiacciapatate. Ammorbidire il pancarrè in un pò di latte o, in mancanza di questo, in un pò d'acqua. 

Mescolare il tonno sminuzzato, il pancarrè strizzato, la patata schiacciata , il prezzemolo e l'uovo. 
Formare delle piccole palline e passarle nel pangrattato. Disporle in una pirofila e irrorarle con un cucchiaino d'olio (poco olio!).

Cuocere il tutto in forno a 200° per circa 10 minuti, poi rigirarle e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

PS: nella foto che vedete si vedono altri cibi sullo sfondo...sono stati preparati dalle mani sapienti della mia amica Candida...di lei e di altre mie amiche e delle loro preparazioni per i bimbi, vi parlerò in un post dedicato...CURIOSI, VERO????

Merenda del golosone

Questa merenda è dedicata a mio figlio, amante sia dei cibi salati che dolci. Fortunatamente la natura gli ha donato un fisichetto snello ( ha preso dal padre), quindi gli posso preparare delle vere e proprie golosità...

Per la merenda di Ale ho preparato: 

- minisandwiches al formaggio;
- ghiacciolini golosi;
- cereali e "mikado";
- frullato di fragole;

Per i minisandwiches ho utilizzato dei crackers su cui ho spalmato del formaggio ( io ho utilizzato i classici formaggini diluiti con un pò di latte ). Poi li ho "richiusi" ed abbelliti!

Per i ghiacciolini golosi ho semplicemente utilizzato delle formine per gelati in cui ho messo dello yogurt ( tipo fruttolo) . Si possono utilizzare anche due tipi diversi per ogni ghiacciolino, resi ancor più ricchi da pezzi di frutta. Ho fatto congelare il tutto et voilà, il risultato è davvero goloso!

Ale ha apprezzato molto questa merenda...mi sono dovuta affrettare a fare le foto perchè, come si vede dallo sfondo, voleva divorare tutto e subito. Questo è il motivo delle foto leggermente sfocate, mea culpa!

A questo punto...BUONA MERENDA A TUTTI I CUCCIOLI (E ALLE LORO MAMME!!!!) 

Le piccole feste di Adry: Back to school snack party

Le piccole feste di Adry: Back to school snack party: Il mese di settembre, devo ammetterlo, non è mai stato uno dei miei mesi preferiti: il colore dell'abbronzatura faticosamente raggiunto ...

Back to school snack party

Il mese di settembre, devo ammetterlo, non è mai stato uno dei miei mesi preferiti: il colore dell'abbronzatura faticosamente raggiunto  che se ne va, la fine del relax, ma soprattutto il rientro a scuola o a lavoro mi facevano cadere in un torpore da rientro...
Quest'anno ho deciso di cominciare il nuovo anno ( sì, perché per me il nuovo anno comincia a settembre) in modo del tutto diverso, con molta più grinta e carica!
Quale occasione migliore che organizzare una sfiziosissima festicciola per addolcire e festeggiare il rientro a scuola dei più piccoli ??? Ecco com'è nato il mio BACK TO SCHOOL SNACK PARTY.

Per prima cosa ho raccolto un po' di materiale scolastico in giro...cosa vi fa pensare alla scuola?
Io ho scelto:
- Un mappamondo (forse ora non si usano più,  ma quando andavo a scuola io ce n'era uno in ogni aula);
- una sveglia (ohiohi);
- pennarelli e pastelli con il loro astuccio;
- una calcolatrice ;
- barattolone di colla tipo Vinavil;
- dei libri (immancabili);
- qualsiasi altra cosa vi venga in mente!
Devo ammetterlo: mi sono divertita a scavare nella memoria per ricordare quale erano gli oggetti che popolavano la mia cartella e le mie giornate!
Ho approfittato della presenza dei pennarelli per legarli attorno ad un vecchio portapenne da utilizzare per raccogliere le forchettine.
Riunite questi oggetti in un angolo del tavolo, come riportato in foto.
Ho stampato poi su di un cartoncino una lavagna su cui ho ricordato il titolo della piccola festa e l'ho appoggiato su di un piccolo trepiedi in legno. 


Al soffitto ho appeso degli aeroplanini di carta abbelliti con disegni eseguiti dagli stessi bimbi e dei palloncini a forma di lettere .

Non esiste festicciola senza tante cose da mangiare...quindi ho pensato di organizzare tutto come fosse una vera e propria esposizione delle materie che i piccoli affronteranno nel corso dell'anno.
Per prima cosa ho preparato, insieme al mio cucciolo, dei biscotti a forma di letterine e le ho posizionate su di un vassoio.

Vi posto la ricetta precisa:

BISCOTTI ALFABETO (dose per circa 40 biscotti):

250 gr di farina 00;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
1 cucchiaino di bicarbonato;
125 gr di burro;
100 gr di zucchero;
un pizzico di sale;
scorza grattugiata di un limone;
1 uovo grosso;
2 cucchiai di limone fresco;
1 bustina di vanillina;
75 gr di marmellata di albicocche;
codette e diavoletti di zucchero.

Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale. Lavorare il burro, lo zucchero e la scorza di limone con il robot ad alta velocità fino ad ottenere un composto cremoso. Unire l'uovo e, senza mescolare troppo, incorporare il succo di limone, la vanillina e gli ingredienti secchi, in modo da formare una pasta morbida. Dare la forma di un disco, avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 170° e rivestire la piastra  con la carta forno. Ritagliare i biscotti così come ha fatto Ale nella foto. Disporre i biscotti sulla piastra distanziati a circa 2,5 cm l'uno dall'altro. Cuocere per circa 20 minuti o finchè non saranno dorati.  Lasciarli raffreddare su di una griglia, spennellarli con un po' di marmellata intiepidita per renderla morbida e guarnire con le codette e i diavoletti di zucchero.
Ecco il risultato:

Poi ho preparato i

CUPCAKES MATEMATICI
(dose per 12 cupcakes):
 50 gr di cacao amaro;
140 ml di acqua;
115 gr di burro;
2 uova;
200 gr di zucchero;
180 gr di farina;
2 cucchiaini di lievito in polvere;
un pizzico di sale

per la decorazione:
formaggio tipo Philadelphia;
zucchero a velo

Per prima cosa accendere il forno a 180°C. Mettere in una ciotola il cacao, versare l'acqua bollente e lasciare che lo assorba completamente. In un'altra ciotola lavorare con la frusta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, poi aggiungere uno alla volta le uova,la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale. Per ultimo unire l'impasto di cacao ben freddo e amalgamare. Versare nei pirottini e infornare per 15 minuti circa. Nel frattempo preparare la decorazione mescolando la Philadelphia con lo zucchero a velo. Solo quando i muffins saranno freddi decorare con il formaggio mediante una sac a poche.
Per abbellirli ho pensato di creare dei wrappers che riportassero delle piccole operazioni matematiche e sui bastoncini in legno le relative risposte. Ecco il risultato:

Con alcuni muffins ho creato un "piccolo orto", indispensabile per l'angolo dedicato alla biologia, sbriciolandoli semplicemente in dei vasetti di vetro e abbellendoli con foglioline di menta, rosmarino e basilico.

Per l'angolo del piccolo chimico ho utilizzato delle bottiglie in plastica (tipo dispenser per saponi) riempite di succhi di frutta colorati e delle piccole bottigliette in vetro riempite da minismarties. Su di una brocca per l'acqua ho applicato con dello skotch biadesivo un autobus giallo.









In un barattolo ho posizionato dei marshmallows bianchi che ho "vestito" come se fossero delle gomme da cancellare.

Per finire, sulla tovaglia bianca, ho posizionato un runner fatto da me che rappresenta un grande righello.

Vi lascio con un po' di immagini di insieme del tutto...ricordandovi che se desiderate ricevere i printables di tutto ciò che ho presentato, potete scrivermi all'indirizzo mail adriana.sbarra@gmail.com .
Ah, dimenticavo: buon rientro a scuola a tutti i piccoli cuccioli!!!!!

 

Le piccole feste di Adry: Invitiamo i bimbi alla festa!

Le piccole feste di Adry: Invitiamo i bimbi alla festa!: E' noto che i bimbi adorano le feste: è un modo per incontrare gli amichetti di scuola in un ambiente diverso ma anche  i cuginetti e co...